10月14日消息，星巴克進(jìn)軍外賣o2o，首試地點(diǎn)紐約帝國大廈。
全球最大的咖啡連鎖店星巴克今天開始推出綠色圍裙外賣服務(wù)（Green Apron Delivery Service），首個(gè)實(shí)行地點(diǎn)是紐約帝國大廈。星巴克向該大廈內(nèi)超過1.2萬工作人員承諾，提供30分鐘食品和飲料送達(dá)服務(wù)。
位于曼哈頓第五大道350號、西33街與西34街之間的一棟著名摩天大樓是紐約最繁忙的工作場所之一，目前有150家租戶，103層中有75層作為商業(yè)辦公場所。借此，星巴克開始嘗試基于服務(wù)人口和地理位置外賣服務(wù)，待測試并完善之后，其綠色圍裙外賣服務(wù)模型可以推廣到更廣泛地區(qū)，尤其是其他人口密集的市區(qū)。雖然星巴克尚未對外宣布這方面的詳細(xì)計(jì)劃，但實(shí)際上，據(jù)悉星巴克之前已經(jīng)投資了支持新服務(wù)擴(kuò)張的技術(shù)。
星巴克外賣服務(wù)流程為o2o模式：顧客通過網(wǎng)站下單，告知其食品和飲料的送貨地點(diǎn)，可以是辦公室內(nèi)前臺或會(huì)議室等，星巴克配送人員30分鐘內(nèi)送達(dá)。帝國大廈所有訂單統(tǒng)一由位于位于該建筑的中央廚房準(zhǔn)備，值得一提的是，中央廚房不會(huì)處理其他任何訂單，非線上下單客戶需要到附近星巴克咖啡店消費(fèi)。
實(shí)際上，星巴克進(jìn)軍外賣領(lǐng)域早有預(yù)謀。今年早些時(shí)候就已經(jīng)宣布和同城按需快遞公司Postmates合作，計(jì)劃在西雅圖地區(qū)試點(diǎn)外賣服務(wù)。按照該項(xiàng)計(jì)劃，顧客可以通過星巴克APP下單，并和實(shí)體咖啡店一樣使用會(huì)員卡和累計(jì)積分制，下單成功后由Postmates工作人員完成食品和飲料配送服務(wù)，用戶能實(shí)時(shí)跟蹤送貨人員和訂單位置。
此前，星巴克在美國和倫敦地區(qū)一直致力于推廣移動(dòng)設(shè)備下單到點(diǎn)消費(fèi)和移動(dòng)支付業(yè)務(wù)。但是線上下單送貨上門服務(wù)還是首次嘗試。
星巴克的店鋪形式也是多種多樣，有獨(dú)具一格的精致咖啡店，也有移動(dòng)卡車、快遞店、火車上的咖啡店等靈活的店鋪形式。使得其外賣o2o服務(wù)想象空間巨大。
開始外賣服務(wù)星巴克通過旗艦店APP綜合訂購系統(tǒng)處理訂單的第一步，接下來最重要的問題是物流配送，如何有條不紊處理流量高峰期大批訂單、如何保持食品溫度、如何保證30分鐘內(nèi)送貨上門都是星巴克需要探索的問題。
美國餐飲市場發(fā)展迅猛，據(jù)美國餐飲協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)，2015年餐飲市場規(guī)模高達(dá)7092億美元。據(jù)了解，擁有強(qiáng)大的信息和數(shù)據(jù)能力的谷歌今日將與大型零售商Whole Foods 和 Costco合作提供送貨上門、擁有天生的物流優(yōu)勢的亞馬遜也在其總部西雅圖啟動(dòng)了Prime Now對會(huì)員的1小時(shí)免費(fèi)送餐服務(wù)。
發(fā)布于：2015/10/14
